戸田屋正道【山形市】
伝統を守りつつ、時代に合った菓子を創造する。
戸田屋正道が常に意識していることです。
伝統を守るとは、先代から受け継いだ製菓技法、 菓子に対する熱い思いを継承し、次世代に繋ぐこと。
創造の菓子とは、時代の嗜好を敏感に感じ取り、 菓子に反映させること。
さらに当店には、お客様に対する暗黙の約束事。
「磯部理念」という守るべきルールがあります。
いたずらに流行に迎合することなく、 これまでも、これからも、 磯部理念は普遍の理念であると信じ、守り伝えます。
【店舗情報】
山形県山形市小姓町1番32号
営業時間 9:00～18:30
定休日 正月・第二、第四水曜日
023-622-6728
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